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节日期间销售额约千万 文登“花饽饽”抢风头

来源:威海新闻网·威海日报

作者:

2017-10-23 15:32:10

10月19日上午,文登某食品加工车间里,5个色彩鲜艳、样式喜庆的寿桃“花饽饽”冒着热气出锅了。公司技术总监、山东省非物质文化遗产“胶东花饽饽”习俗传承人林荣涛告诉记者,“以前文登人过生日时兴吃生日蛋糕,如今随着人们越来越重视饮食健康,这种低糖、不含任何添加剂的花饽饽开始流行起来。”

资料图

资料图

“胶东花饽饽”沿袭至今已有300多年历史,随着生活水平不断提高,这种以前只有在逢年过节才制作的吃食,已进入市民的日常生活。看到“胶东花饽饽”里蕴藏的商机,有人从农村聘请“高手”制作出售。

“小作坊式的制作方法,保存时间短。要想让花饽饽真正走向全国,还需要对它的制作工艺和储存方法进行改进。”林荣涛说。他利用各种颜色的蔬菜汁、米汁,在保证造型奇特色彩鲜艳的同时,确保了食品安全;还通过调整配方、研究速冻保鲜技术,解决了储存和运输问题,为“胶东花饽饽”走向全国扫除障碍。

搭乘互联网快车,“胶东花饽饽”从农村灶间走向全国。线上,开设网店,还通过微商等方式进行营销;线下,在全国各地寻找合作加盟商,目前已在湖南和上海开设了加盟店。“我们的顾客遍布大江南北,针对南方顾客的口感需求,我们也在不断开发新的产品。”林荣涛说。

“花饽饽”市场前景一路看好的同时,也为解决就业作贡献。去年春节期间,公司的销售额达到近1000万元,近100位农家大嫂实现了就业,平均年收入达到3万元。(威海新闻网 记者 杜晓莹 通讯员 鞠毅)

[责任编辑:杨凡、肖梦凡]

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