来源:威海新闻网·威海晚报
2018-01-24 16:40:01
一进入腊月,春节就仿佛近在眼前了。各种各样的节日都有不同的民俗讲究,都说“过了腊八就是年”,腊八是年的序曲,自然也不例外。腊八节是怎么来的?有啥动人传说?咱威海又有啥说头?近日,记者采访了威海市民俗专家王言昌和梁俊然,从他们口中得知了不少和腊八节有关的趣事。
腊八起源于远古一种冬日祭典
腊八节,是在每年的农历十二月初八,简称“腊八”。王言昌告诉记者,说起腊八的由来,是起源于远古汉族先民的一种冬日祭典。因冬季天寒,农事空闲,人们便进山打猎。各种禽兽经过一年的生长,膘肥毛美,歇冬的农人打来猎物,在新旧交替的年底,与秋收的粮食一起祭祀祖宗与天地神明,以祈福禳灾。举行祭祀的这一天称为“腊日”。从南北朝时代开始,将“腊日”固定为每年的“腊月初八”。
说起腊八节喝腊八粥,王言昌为记者讲述了一个有趣的故事。传说古时候有一户姓高的人家,共有三口人,老两口和儿子小宝。老两口勤俭持家,光景还算不错。小宝18岁时,爹娘为他取了个媳妇叫凤姐。后来没几年,小宝的爹去世了,小两口不听老太太的话,整日游手好闲,挥霍度日,。一些粮食随意丢弃,不知节省。小两口的这些举动让邻居刘大嫂看着非常心痛,每次小宝夫妇将杂粮丢弃后,刘大嫂都会将其淘净晒干,保管起来。
有一年大旱,庄家颗粒无收,小宝夫妇挥霍尽了存粮,想要卖地换粮都找不到主,一家人东讨西要,吃了上顿没下顿。这时,刘大嫂将他们几年来挥霍的粮食拿了出来,帮他们渡过了难关。传说那一天正好是腊月初八,感激不已的小宝夫妇再不敢挥霍,只用那些粮食煮粥喝,以此度过了灾年。从此之后,每年的这天,后世人为了记住小宝夫妇的教训,都会喝粥来纪念。
“吃了腊八饭,由了伙计转”
“民间和腊八节、腊八粥有关的故事还有很多,都十分有趣。”王言昌说,民俗故事都带有一定的寓意,对后代有警醒作用,这个故事正是告诉后辈要勤俭节约。
王言昌告诉记者,腊八节标志着旧的一年的结束和新的一年的开始。民间自古有“吃了腊八饭,由了伙计转。”的说法,也就是说,到了腊八这一天,当长工的可以收拾回家过年了;教书先生也可以把学生放回家;做生意的人,进入年终结算事宜,借以互祝事业的成功,财源兴旺;庄稼人则期待着来年丰收。家家户户开始了新年的准备工作。
“在咱们威海也不例外,到了腊八节,家家户户开始准备下一年的生计,商店开始清算这一年的账目,在外打工的人都准备回家过年,学生们也都放假了。”王言昌说,而在腊八节所吃的腊八粥、腊八饭,则承载着圆满、吉祥、健康、感恩等意义。腊八粥熬好之后,全家人食用。吃剩的腊八粥,保存着要吃好几天,还有剩下来的,则被认为是好兆头,取其“年年有余”的意义。
威海喝腊八粥,可追溯到上世纪初
关于腊八节的习俗,梁俊然也曾特意研究过。据他介绍,腊八作为过年前一个重要的节点,过了这一天,大街小巷的年味就足了。家家户户开始张罗着推年磨、杀年猪、置办年货、割布做新衣,迎接新年。家家户户的伙食也开始改善,油水和种类都多了。在荣成等地,腊八后的第三天开始,有的村子就开始杀猪。
“威海人也有在腊八节喝粥的传统,而这个习俗要追溯到上世纪初。但是。那时候还没有腊八粥这一说,腊八节这天,家境比较殷实的人家会用高粱米、黄米、小米、红豆、玉米碴这五种粮食做成比较粘稠的粥,祈求五谷丰登,身体健康,来年是个好年头。”梁俊然说,据他研究,几十年前,因为五谷杂粮较少,腊八节喝腊八粥的习俗间断了一段时间,不过大家在腊八这一天也都会用小米加上绿豆、玉米碴等做上一锅饭来过腊八,有条件的人家还会在饭上盖上一把大枣。“大概到改革开放之后,随着人们生活水平的提高,喝腊八粥的风俗又流行开来。”梁俊然说。
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喝腊八粥有讲究
腊八粥中的食材种类非常丰富,涉及粗粮、细粮、豆类、果品等,富含维生素、矿物质、膳食纤维等,加什么全靠自己的口味。但是,记者从市中医院脾胃病科得知,因为个人体质不同,美味腊八粥喝起来也是大有讲究。
针对消化不良的人群,在腊八粥中少放不易被消化的豆类,如果要放豆类的话,最好也要提前充分浸泡,煮烂了之后再吃。
针对脾胃虚寒的市民,最好不要在腊八粥中加绿豆、荞麦、燕麦等易伤脾胃的寒凉食材,可以多用一些糯米、红豆、桂圆和大枣等健脾补气、温暖肠胃和驱寒的食材。
糖尿病患者不宜摄入过多糖类,最好不要在腊八粥中加糯米、白米和糖,可以多放一些豆类,这样便于控制血糖升高。
和腊八节有关的歌谣
小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年;腊八粥,喝几天,哩哩啦啦二十三;二十三,糖瓜粘;二十四,扫房日;二十五,冻豆腐;二十六,去买肉;二十七,宰公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上熬一宿;初一、初二满街走。
和腊八节有关的谚语
1、过了腊八就是年。
2、喝了腊八粥,就把“年”来办。
3、腊八冰,吃不坏人。
4、谁家灶囱先冒烟,谁家高粱先红尖
5、腊八腊八,冻掉下巴。
6、腊七腊八,冻死寒鸦。
7、冬天麦盖三层被,来年枕着馒头睡。
8、腊八,祭灶,新年快到,闺女要花,小子要炮,老妈子吃着桂花糕,老头子戴着新毡帽。(威海新闻网 记者 常会会)
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