80后小伙“磕”上南海味道

齐鲁网·闪电新闻8月31日讯 85公里的海岸线，让一代又一代威海南海人享受到鲜美的馈赠。而今，它又成为了年轻人实现梦想的宝贵资源。

这不，在南海新区里岛商业街，一到饭点时间，便升腾起浓浓的烟火气，前来寻觅美味的食客们穿梭在各家小店门口，饭馆老板在门口迎客张罗。“欢迎光临，我们店的特色是南海本土海鲜，您可以看一下我们的菜单……”8月30日中午，30岁出头的高建宇正有条不紊地穿梭于厨房和餐位间，点餐、上餐、收拾桌椅。

高建宇作为商业街里一家简约餐厅的老板，一直忙碌到下午3点多才有空歇歇脚，“这家店是我和南海新区缘分的最好见证！”高建宇环顾了一下自家小店，顺手擦了一把脸上的汗，不自禁地咧嘴一笑。这一切对他而言，崭新而又熟悉。

2009年，20岁的高建宇来到了2岁的南海新区。因为对南海新区的喜爱，他一家亲朋好友纷纷从内蒙古搬来南海新区。

年轻人心气高，高建宇把南海新区当故乡只身“北漂”。直到2017年高建宇和一位南海新区本地姑娘结了婚，才连人带心彻底扎在了南海新区，打算在南海新区“做点事”。

这两年，南海新区的人气越来越旺，商业氛围也逐渐浓厚起来。看着家门口的饭馆越来越多，生意越来越好，学厨师出身的高建宇也打算在这片“蓝海”中找到属于自己的天地。

“以前在北京就很想念南海新区的海鲜，这里的海鲜不仅肥美，还有一股淡淡的鲜甜，吃过便让人忘不了。”高建宇回忆说，之前他每次回南海新区都会去海鲜店点上一大桌解解馋，渐渐熟悉了市场后就自己去海鲜市场挑选海鲜后回家做。扎根南海新区后，开一家海鲜特色餐厅的想法就在高建宇心中越扎越深，“我不仅想把我喜欢的‘南海味道’分享给每一位游客，还想将艺术与美食相结合，凸显这座城市的精致美。”

经过一番考察，高建宇终于下定决心。“不做便罢，做就要做到最好。”带着这样的信念，高建宇对标一线连锁品牌，从装修到菜品，从服务到品牌，每一样都要精益求精。

如今走进高建宇的小店，阳光、绿叶、原木色的吧台，干净明朗的装修中包含着与自然的契合；店里的工作人员着装整齐，每个人衣服的背后都印着一句地道的威海方言。打开菜单，海鲜杂锅鱼、小王子的蛤、砂锅海胆豆腐、一笼蒸海鲜……每一道都是高建宇结合南海特色定制的菜品，每一处细节花了心思。“美食不仅意味着味觉上的美好体验，更有着其独特的内涵。”高建宇认为，顾客是可以从美食中感受到他对这座城市的感情的。

来这里品尝南海味道的食客们越来越多，其中更多的是外地游客，于是高建宇当起了“导游”，热情地向外地人介绍南海新区的特色。“这里是我的第二故乡，我还计划着5年内将分店开到周边城市呢。”高建宇坚信，终有一天，他会带着自己热爱的“南海味道”走出去。（王晓根）

[责任编辑：杨凡、肖梦凡]

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