闻一闻！乳山的这处小山村有香气

齐鲁网·闪电新闻7月6日讯 每天下午4点，乳山市西峒岭村村民楚国强都会对着山上大喊一声“吃饭啦”，不一会儿，一群群大小各异的巴马香猪就从四面八方跑了过来。

下午4点是小猪们的集体用餐时间，日常都被放养在一片百十来亩的山上。“平时它们就喝山泉水，饿了会吃果树上的嫩叶和果子，也会挑着嫩草吃”，楚国强说。

一次偶然的机会，楚国强的爱人从好友处得来了两只巴马香猪，不出几年的时光，如今规模已扩大到二三百头。随着香猪产量越来越多，口耳相传，买香猪的人纷至沓来。

巴马香猪何以如此受欢迎？这与它自出生而来的贵气密切相关。巴马香猪具有悠久的饲养历史和稳定的遗传基因，在古代就已被作为宫廷贡品，其营养成分全面，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷氨酸等多种微量元素含量丰富。不仅在防止肥胖、肪止高血脂方面有极好的保健作用，还有防癌症、抗衰老、增强机体的免疫能力及延年益寿的功效。

楚国强说：“很多人会买来给家里的孕妇坐月子吃”。这也和它的适应性和抗病能力强，一直绿色环保喂养有关。

此外，巴马香猪的烹饪口感绝对是它受欢迎的第一要素。巴马香猪素有“一家煮肉四邻香，七里之遥闻其味”之美称，因其骨细皮酥，肉质细嫩，食之甚感鲜香，名为“香猪”。作为古代皇室贡品的秘制长寿食品，如今，巴马香猪也得以摆上了大众的餐桌。