山东台《山东三农新闻联播》关注威海首届全国鲁菜名厨技能大赛

齐鲁网威海5月16日讯 5月15日，山东台《山东三农新闻联播》播出报道首届全国鲁菜名厨技能大赛暨技能助力乡村振兴活动。

130多名鲁菜名厨同台竞技，10名特色名厨农家乐宴席开发演示，首届全国鲁菜名厨技能大赛暨技能人才助力乡村振兴活动5月15日在文登举行。

本次大赛吸引了130多位名厨高手参赛，他们分别来自北京、吉林、福建等八个省市。

东营蓝海职业学校参赛选手康恩健说：“菊韵是咱们传统鲁菜菊花鱼的改变法，过去我们改菊花鱼用直刀法，我们这次是把它切成片，然后再把它切成丝，卷起来炸更形象更逼真一些。把两个菜结合到一块，做了一个花盆的形状，一个花盆一束菊花，寓意蒸蒸日上。”

鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，为八大菜系之首，也是历史最悠久技法最丰富最见功力的菜系。比赛设置了中式烹调和中式面点两个赛项，分专业理论考试和技能比赛进行评比。

在举办技能大赛的同时，还将举办中国乡村厨艺高级技能研修班、特色名厨农家乐宴席开发、特色乡村技能展示等活动。

黑龙江参赛选手郭江华表示：“感觉收获很多，接触了很多来自全国各地的大厨们，也学到了不少东西，也是给自己历练的一个机会。”

闪电新闻记者 李志鹏 肖梦凡 编辑报道

[责任编辑：肖梦凡]

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