中国（威海）海参海带产业发展研讨会召开

威海新闻网11月22日讯（实习记者 张萌）11月21日，中国（威海）海参海带产业发展研讨会召开，来自全国20多个地市的140余位餐饮界专家大咖同海参海带专项赛参赛选手汇集一堂，共同探讨海洋美食助推旅游发展新路径、新方式，推动威海海洋美食文化实现新实破。

“汇聚行业发展新模式、新亮点，为海参海带产业交流合作提供最佳平台，为餐饮品质消费领域培育新的增长点、形成新动能。”研讨会上，中国饭店协会名厨委员会副秘书长、世界中餐业联合会旅游饭店餐饮委员会常务副秘书长高速建以《海参烹饪技艺传承与菜品创新——兼谈海带的研发与利用》为题发表主旨演讲，从海参的种类与原料甄别到海参的涨发、保管、储藏，以及海参的烹调方法一一进行了梳理介绍，还就海带的研发和菜品的普及进行了深度解答。山东旅游职业学院教授、原中国鲁菜文化博物馆馆长赵建民发表《弘扬工匠精神，讲好鲁菜故事——以海参海带烹饪技艺与文化传承为例》演讲，对我市海参海带产业未来发展提出具有前瞻性、针对性的意见建议。

会上，还为2019中国美食烹饪锦标赛—海参海带专项赛获奖选手颁奖。（来源：威海日报）

[责任编辑：杨凡、卜新]

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0631-5213515，15725606611，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0631-5213515，诚邀合作伙伴。