扫码实现追本溯源 威海严把冷链食品关

“进威的进口冷链食品必须入监管专仓做核酸检测和全面消毒，取得出仓证明才能上市销售。”“没有取得‘冷链三证’的进口冷链食品，一律不得进入市场！”“销售必须实行‘三专管理’，亮出二维码。”……进口冷链食品是疫情防控的重点领域。为有效防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传播，去年11月以来，我市开始推进进口冷链食品集中监管专仓建设，强化进口冷链食品报备及追溯管理。

目前全市已建立6个区市监管专仓和1个企业专仓，共接收预约1010条，入仓货物100余万件、1.9万余吨，消毒货物83.6万余件，1.6万余吨，车辆700余辆。

由市场监管部门牵头，海关、卫生健康、交通运输、公安等多部门联合成立威海市冷链食品疫情防控工作专班，实行冷链食品全过程、全链条管控，确保运输、贮存、生产加工、销售、餐饮等各监管环节操作规范、不出疏漏。

7个集中监管专仓严把冷链食品上市关

1月21日上午，在位于威海港的经区进口冷链食品集中监管专仓，一辆辆满载货物的集装箱冷链车不时抵达。进口冷链食品具备什么条件可以入监管专仓？“所有进口冷链食品抵达威海前都要提前24小时通过‘山东冷链’系统报备，入仓要查验入境货物检验检疫证明和货物清单，进监管专仓经过检测和消毒后取得出仓证明才能上市销售，‘冷链三证’缺一不可！”市市场监管局食品流通监管科负责人王方文说。

通过监管仓监控显示屏，入口、门卫室、仓内消杀区、已消毒作业区、冷库等各功能分区的实时情况一目了然。在专仓入口处，车辆消毒区的工作人员“全副武装”，口罩、防护服、手套、鞋套等防护工具佩戴齐全。每当有冷链车抵达时，工作人员手持高压喷枪走上前，对车辆、集装箱货柜进行全面消杀。

进入监管专仓后，进口冷链食品还要经过哪几道程序和措施才能出库进入市场流通环节？车辆货柜消杀完成后进入“扒箱”环节，几名身着防护服的工作人员采样进行核酸检测后，货品经自动传送带传送至隧道式自动消杀机，进行全方位消杀，消杀过的货物静置30分钟后入库。

“我们坚持彻查彻检，核酸检测结果为阴性的才能出仓流通，我们将第一时间为货品办理包含核酸检测信息和消毒记录信息的出仓证明。”指着监控屏幕上忙碌的作业画面，市场监管驻仓监管组工作人员说。和许多监管专仓不同，经区仓设在威海港内，从海关查验到专仓管理实现无缝对接、闭环管理，减少了货物外运途中的风险，入仓到出仓最短只需一天半时间，提高了效率。

进口冷链食品从业人员是疫情防控的重点人群，我市不断完善进口冷链食品装卸搬运、加工生产、运输等人员防护规范，加强重点人群在口岸点、作业点、居住点闭环管理。“除了绿码上岗和加强体温监测，我们对进口冷链食品集中监管专仓从业人员和管理运行人员实行闭环管理，人员定期轮换，定期核酸检测。”市场监管驻专仓工作人员介绍。

生产流通环节：严格“三专”管理、亮码销售、全程溯源

在监管专仓拿到“持证上岗”资格的进口冷链食品，进入超市、批发市场、生产企业后还需要进行哪些特殊防疫措施？记者发现，伴随分区存放、亮码销售、全程溯源等各项防控措施的落实到位，全环节闭环可溯源的管理贯穿始终。

1月21日上午11时，在家家悦九龙城店进口冷冻食品销售专区，进口冷链食品实行“三专管理”，阿根廷红虾、比目鱼切身、速冻三文鱼、速冻鲽鱼柳等各类进口冷链食品被单独存放在专区的专门冷柜，有专人负责销售管理，每批产品的溯源码都被摆在了显眼位置。

“你们微信扫一扫这个溯源码，就能看到冷冻食品是从哪里进口的，消毒记录、验检疫证明都在里头，消费者可以放心购买。”销售员王浩鉴说。

通过扫描溯源码，供应商、来源地冷库、消毒记录证、核酸检测证等信息都已被录入山东冷链食品疫情防控系统。“进口冷链食品从仓库到达商家手中后，商家除了要查验“冷链三证”，还要第一时间将运输车辆、从业人员等各类信息录入山东冷链食品溯源系统，在销售终端形成溯源码，消费者一扫便知情况，确保全程可追溯。”王方文介绍。

除了市场、超市，市场监管部门还将全市83家进口海产品加工企业和17家肉产品加工企业作为重点开展排查，通过加强重点人群摸排、应检尽检、全程溯源等各项措施不断为疫情防控筑牢安全网。

“打开11号入库的这批冷冻鱼的信息，我检查一下三证是否齐全，各项信息是否及时录入。”21日中午，在威海市宇祥水产食品有限公司，市市场监管局食品生产监管科负责人正和企业工作人员在电脑前，检查企业进口货物在山东冷链系统的信息录入和溯源管理情况。

职工体温检测记录表密密麻麻，每班上岗人员早中晚三次均进行体温检测。企业还加大了对直接接触冷链食品工人等重点人群的摸排管理，建立了全体员工健康状况台账、核酸检测汇总明细表等。

“对于使用完的冷链食品外包装废弃物，我们会把外包装内部朝外连同内包装一起喷淋消毒，定点存放，进行无害化处置。”威海市宇祥水产食品有限公司副经理王晓东说。

“我们给进口冷链食品生产经营单位和超市、市场等发放了防控明白纸，对不落实提前24小时报备、不进入专仓检测消毒、不使用‘山东冷链’、不索证索票等‘八不’行为，一律停业整顿、公开曝光！”市市场监管局食品生产监管科负责人说。（Hi威海客户端记者 王文欣 文/图）

[责任编辑：杨凡、杜宗浞]

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