文登小伙带着非遗花饽饽登上央视

近日，央视《晚间新闻》以《林鹏：非遗花饽饽的 “传承”与 “创新”》为题，专题报道文登98后花饽饽传承人林鹏在探索与创新中让花饽饽这一传统技艺焕发出新活力。

青春点亮中国年味儿，匠心酿造中华美食。过大年蒸饽饽是胶东年俗之一，寓意着来年的日子“蒸蒸日上”。

花饽饽是一项有着300多年历史的传统手工技艺，也是山东省非物质文化遗产。在山东文登，“98后”的花饽饽制作非遗传承人林鹏凭借着自己的探索与创新，让花饽饽这一传统技艺焕发出新的活力。

林鹏今年24岁，从事花饽饽制作已经有6个年头了，如今他已经是胶东花饽饽制作非遗传承人。刚开始学做花饽饽的时候，林鹏就从最基础的揉面开始。林鹏说，花饽饽的品相取决于揉面的速度，过程需要一气呵成，他多年练就的正是速度。

林鹏的父亲林荣涛一直从事面点行业，制作花饽饽有30多年，是老一辈胶东花饽饽技艺传承人。林鹏年幼时，家里面板上的面剂成了他最好的想象力启蒙，做出来的花饽饽不仅好玩，还香甜可口。耳濡目染下，林鹏与花饽饽结下了不解之缘。

初中毕业之后，林鹏选择到文登技师学院学习中西面点知识。他把学习到的知识运用到了花饽饽制作当中，将传统的花饽饽制作技艺进行改进，研究出了一些比较西式、卡通的花饽饽。

备料、和面、捏造型、发酵，在经过一连串流程后，林鹏蒸制的“开口笑”花饽饽总是不尽如人意。林鹏说，“开口笑”总有不开口的产品出来，想做一些不开口的产品，反而它又开口了。在日复一日的练习、积累中，林鹏逐渐掌握了其中的要领。

关键的步骤掌握了，林鹏更加“大胆”。最近，他研究制作出了小财神、月老和传统的“花开富贵”寿篮。这些巧思让花饽饽“潮”了起来，也让这一传统手艺进入千家万户。

为了更好地弘扬制作花饽饽这项技艺，林鹏的父亲还成立了“林荣涛花饽饽工作室”，希望让更多人认识花饽饽、喜欢花饽饽、吃上花饽饽，让文登花饽饽制作技艺能够悠久地传承下去。

林鹏表示，文登的文化氛围很浓厚，花饽饽是文化的一部分，同时也是山东省非物质文化遗产之一，他将在制作花饽饽这条道路上不断地创新和发展，并且传承非遗技艺，让文登花饽饽走向更广阔的舞台。

能吃苦、有创意，24岁的小伙子把花饽饽这一几百年的传统手艺玩出了新花样。非物质文化遗产的生命力，除了来自历史积淀形成的文化魅力，也需要更多的年轻传承人为它注入新的活力，让它更加现代化、生活化，在使用中传承和发展，成为更多人喜爱的“香饽饽”。

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