环翠区：二月二快到了 社区居民提前一起炒豆

齐鲁网威海2月25日（通讯员 唐凯 环翠台 林琳）威海有句老话说春季吃肉不如吃豆，比方说黑豆可以补肾、黄豆可以美容、红豆可以补血。眼瞅着二月二快到了，人们除了剪头发、穿龙尾，还要炒豆子。大众社区的居民们就在一起炒豆。

、民间有二月二吃炒豆的习俗，从中医角度来说，主要是因为在过去的一个冬天里，人体积累了很多瘀滞的东西，通过吃炒豆，能够醒脾开胃，对消化系统有很大的作用。

居民杨秀香说，自己家每年二月二都要炒豆子，一是养生，二是遵循老辈儿留下来的传统。豆子想要炒得好，首先得会选豆子。

将豆子洗干净后要在盐水里泡一夜，泡好了后将水分控干。准备就绪，就开始入锅炒了。在炒的过程中，杨秀香也给我们讲了炒豆的来历。

大众社区居民杨秀香说：“传说武则天当皇帝，这个玉帝就生气，说三年不下雨，龙王这么一看，这老百姓看看真可怜人，这个庄稼不能丰收哪行，龙王偷偷的下了一场雨，下场雨就这么玉帝生气了，生气了就把龙王抓起来，压山底下，玉帝说除非黄豆开花，开花才能给他放出来，老百姓就想了个招，这个炒黄豆这个豆儿也能开花，就想了这么一个招，形成这么一个习俗。”

经过反复翻炒，炒好的豆子终于可以出锅了。二月二吃炒豆，传承的是习俗，吃到嘴里的是美味、是快乐。大家伙不妨亲手做一做，体验一下。

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