威海文登织密餐饮服务单位复工安全防控网 外卖配送全程密封

齐鲁网.闪电新闻2月27日讯 记者从威海市文登区市场监管局了解到，截至2月26日，威海市文登区有128家网络订餐和配餐服务单位复工，75家企事业单位食堂复工。在疫情防控的特殊时期，文登区市场监管局坚持从严、从快、从细，全面开展餐饮服务单位监督检查，确保疫情防控到位、确保食品安全、确保卫生整洁。

严把复工审查关。对申请复工的网络订餐和配餐服务单位，严格按照设施设备消毒、防护措施、索票索证、加工场所卫生等13个审查标准开展现场检查。对企事业单位食堂，按照餐饮服务单位监督检查要点进行全项检查，经审查全部达标后批准复工。 

严把疫情防控关。整合综合执法大队、科室、市场监管所的执法力量，每天晚上5时至8时，组织开展监督检查，坚决杜绝私自复工、提供现场就餐服务等。对已经复工的餐饮服务单位和企事业单位食堂，坚持做到经营场所、通道、卫生间等每天早中晚3次集中消毒，所有进出人员进行测温和口罩佩戴查验，从业人员必须取得有效的健康证明，穿戴干净的工作服（帽），全程佩戴口罩和一次性手套。对企事业单位食堂，实行错时分餐，避免人群聚集。督促已经复工的网络订餐单位，实行“食安封签”管理，确保外卖配送全程密封，按无接触配送服务规范标准配送食品。

严把安全卫生关。按照清洁厨房的有关标准要求，督导餐饮服务单位对加工经营场所，以及加工刀具、砧板、夹子等工器具，进行彻底的清扫消毒。严格落实进货查验和索证索票制度，食品原料、成品与半成品分开、食品与非食品分开、生熟分开、餐饮具清洗水池与食品原料清洗水池分开。食品处理区能够有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫，保证加工经营场所及设施设备整洁卫生。检查结果全部录入食品安全智慧监管平台，根据检查记录，有重点地组织“回头看”检查，确保安全卫生措施落实到位。

截止目前，文登区市场监管局对检查中发现的索证索票记录不齐、食品原料未按贮存条件存放、卫生管理存在死角等问题，全部责令相关餐饮服务单位限期整改，查处3起餐饮经营单位食品质量问题案件，经文登区社会信用中心审定，对2家私自复工的餐饮服务单位给予信用降B处理。

延伸阅读：

餐饮服务“七严禁”：

◆严禁在餐饮服务经营场所内饲养、宰杀畜禽等动物；

◆严禁任何形式的野生动物交易活动；

◆严禁采购、加工、制作野生动物及其制品，包括来源不明的活体动物及其制品；

◆严禁采购、使用未按规定检疫检验或检疫检验不合格的肉类及其制品；

◆严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物肉类及其制品；

◆严禁使用过期或变质的食品及原料；

◆严禁患有发热等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品。

闪电新闻记者 肖梦凡  报道

想爆料？请登录《阳光连线》（ http://minsheng.iqilu.com/）、拨打新闻热线0631-5213515，15725606611，或登录齐鲁网官方微博（@齐鲁网）提供新闻线索。齐鲁网广告热线0631-5213515，诚邀合作伙伴。