威海营商行丨乳山：“共享实验室”化解小微食品企业检验难

为进一步为食品企业提供专业便捷的出厂检验保障，打通食品企业化验能力薄弱、产品出厂检验成本较高的堵点，乳山市通过打造共建共享实验室，着力破解小微食品生产企业出厂检验的难题，共同筑牢食品安全底线。请看报道。

临近中秋，乳山天天美食加工厂正在开足马力忙生产。产品要投放市场，首先要通过质量安全检验关。以往，企业的出厂检验工作一直是制约企业发展的薄弱环节。今年，企业的产品在出厂前就被送往共享实验室进行质量检测，让企业的出厂检验工作更加便捷、高效、可靠。

“共享实验室建立后，改变了原来企业的自行的小量检测模式，变成了大量的集中检测从而降低了成本，以往的出厂检验的费用非常高，而现在我们只用了原来费用的三分之一，就达成了我们要的效果。”乳山市天天美食食品加工中心负责人徐芳芳说道。

跟天天美食加工中心一样，目前乳山市许多中小微企业也已经通过共享实验室实现了出厂产品省钱、省时、省心的质量检测。

据了解，乳山市食品生产企业共有125家，规模以上企业仅13家，中小微企业占了90%。成本高、投入大，让很多中小企业的出厂检验工作完成的差强人意，企业出厂检验能力难以得到有效提升。通过前期调研，乳山市市场监管部门决定发挥大型企业的作用，通过共享实验室的方式，解决这一难题。

乳山市市场监管局与具备检测能力的企业进行了沟通，最终选取了当地两家大型企业的实验室，作为小微企业的共建共享实验室，通过整合现有的仪器设备和检测人员，分摊检验室运行成本，保障检验室高效运行，提高检测质效，消除食品质量安全隐患。

华信集团作为乳山当地的一家食品生产龙头企业，多年来的良好发展已经让企业具备了大批量食品检测的能力，作为共享实验室之一，今年的检测量已经超过1000批次。

目前，乳山市两家共建实验室现有专职化验员14名，各种检验仪器设备180多台，能检验项目40多个，承担产品、半成品、原料、辅料、包装物料、生产环境等的检验。同时，实验室还为食品生产园区40余家中小企业提供技术咨询服务，提升了企业出厂检验水平，确保所生产的食品安全放心。

“下一步，我们将继续加大宣传力度，在全市食品生产领域逐步推广，指导更多小微企业加入到共建实验室，帮助小微企业完成出厂检验，真正实现监管和服务相结合，切实提高乳山市食品安全质量，进一步提升人民群众对食品安全的满意度。”乳山市市场监督管理局局长宋文强说。

通讯员 于丽 冯茜

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