清明“燕”归来 文登非遗传承人捏面燕 传民俗

齐鲁网·闪电新闻4月5日讯 “清明到，捏面燕”是胶东半岛的传统习俗，每到清明节，家家户户都忙着捏面燕、迎接春燕回迁。

“面燕”是小麦面粉配上食用染料,经过手工制作而成的。每年一到清明，非物质文化遗产胶东花饽饽习俗传承人林荣涛就会提前准备好做面燕的材料，将醒发好的面团揉成光滑状，分成大小均匀的小面团。然后把面团捏成鸟的身形慢慢拉出燕子的头和尾巴，再利用剪刀剪出燕子的嘴巴和翅膀，利用梳子刻出燕子的羽翼，用麻椒点上眼睛，最后掌握火候上锅蒸。一道道工序下来，出锅的面燕栩栩如生、有型有味道。

面燕虽小，却也承载着民俗与文化，林荣涛作为非遗胶东花饽饽习俗传承人，用最简单朴实的米面粮油，留住清明乡愁，传递非遗文化魅力。