威海打响食安保“胃”战检查食品生产经营单位3338家_威海要闻_威海

检查食品生产经营单位3338家，责令改正255家

市食药监局打响食安保“胃”战

为做好2018年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作，2017年12月29日至2018年3月5日，市食药监局全面开展“食安护佳节”行动，为市民“舌尖上的安全”保驾护航。结合节日特点，市食药监局对全市重点区域、重点单位、重点品种加大监督检查频次，实现了食品生产、流通、餐饮服务检查全覆盖，截至目前，共检查食品生产经营单位3338家，抽检食品药品1245批次，责令改正255家，立案查处7家，“食安护佳节”行动取得初步成效。

对餐饮单位年夜饭进行检查。本报记者刘志鹏摄

对批发市场产品进行抽检。本报记者刘志鹏摄

年夜饭单位检查全部合格

昨日下午，市食品药品稽查支队餐饮服务食品安全稽查科工作人员对威海百纳中心大酒店进行了一次年夜饭专项检查，现场对该酒店餐用具的表面洁净度、自制酱牛肉的亚硝酸盐项目、海产品中甲醛和工业碱项目等进行了现场快速检测，检测结果全部合格。

此外，现场检查发现，该单位证照齐全，环境卫生良好，食品原料索证索票齐全，餐用具清洗消毒规范，达到了年夜饭的接待要求。通过整治，我市登记备案的年夜饭接待单位已全部按要求整改到位。

据悉，在“食安护佳节”行动中，市食药监局在食品生产、食品流通、餐饮服务等环节上加大监督检查力度，实现了食品生产、流通、餐饮服务检查全覆盖，为广大市民安全放心地度过新春佳节织就了一张严密的食安“防护网”。

现场进行酒类抽检。本报记者杨正摄

市食药监局在嘉盛乳业开展节前质量安全检查。本报记者刘志鹏摄

深入三大环节细致检查

在食品生产环节，市食药监局以乳制品、酒类、肉类等消费量大的节令食品为检查重点，对我市嘉盛、鹏程的乳制品及润昊食品有限公司的火腿肠等产品进行了全方位检查，食品的生产环境、进货查验结果、生产过程控制、产品检验结果、从业人员管理等均经过了市食药监局工作人员的“火眼金睛”。通过检查，市食药监局督促生产企业主动落实主体责任，认真开展自查自纠，及时排除了食品安全风险隐患。

在食品流通环节，市食药监局助力实现食安流通“全透明”，工作人员深入经区长峰农贸市场、齐鲁商城、高速公路服务区等集中交易市场和大中型商超、农村市场等地，重点检查食品进货查验和索证索票制度的落实情况。通过检查推进流通环节“一票通”的落实，达到“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”的监管效能。

在餐饮服务环节，市食药监局针对威高美食广场等餐饮聚集区、养老机构食堂、威海宾馆等“年夜饭”供餐单位，开展全面细致的飞行督导检查，对餐饮服务单位食品原料进货索证索票情况、加工经营场所卫生情况进行重点检查。其中，在“年夜饭”供餐单位的监管上，市食药监局实行登记备案管理，严格核查承接“年夜饭”预订的餐饮单位，严禁超负荷接待、超范围经营，不符合条件的餐饮单位一律不得开展订餐服务。

现场检查和监督抽检结合

为及时发现并消除食品质量安全隐患，市食药监局工作人员坚持现场检查和监督抽检相结合，在开展现场检查的同时，加大抽检批次，按照短周期、快公开的原则，将重点品种和高风险品种纳入第一季度市级抽检计划。截至目前，在食品生产、流通和餐饮服务环节，共抽检1245批次，检测出的不合格批次均按要求进行处置。同时，在批发市场、农贸市场、大中型商超等消费集中区域，市食药监局开展“你送我检”免费快检活动，深入快检蔬菜、畜禽肉等食品152批次，未发现不合格食品。

不仅如此，市食药监局还成立了督导小组，对各区、市的食品生产经营单位进行随机现场检查，发现问题立即责令整改，发现违法行为立即立案查处。

下一步，市食药监局将在总结前期检查和抽检工作的基础上，突出食品消费特点、突出食品安全风险隐患，细化措施、加强监管，及时发现和排除各种食品安全隐患，严厉惩处违法行为，努力营造安全的食品消费环境，切实保障人民群众节日饮食安全。

记者李林