来源:齐鲁网
2017-03-06 16:33:03
齐鲁网威海3月6日讯(记者 李志鹏 通讯员 王鹏飞)近日,在首届山东省新品牌旅游商品评选暨第十四届山东省旅游商品创新设计大赛中,由汪疃镇花饽饽面食技艺协会会长于日芬设计的汪疃花饽饽系列作品荣获优秀奖。
汪疃花饽饽因造型美观、民俗文化内涵丰富而广受人们喜爱。传统配方方面,采用面团发酵、炕火加热、手工揉搓、木火蒸烤;颜色用料方面,采用鲜榨水果蔬菜汁,打造无任何添加剂并且色彩斑斓的饽饽;题材表现方面,花鸟虫鱼、飞禽走兽、日用器物等都是其表现的内容;制作方法方面,手工捏制、模具磕制等各显其长。
2013年,于日芬发起成立汪疃花饽饽面食技艺协会,目前会员达200人,在周边发展了20余家花饽饽面食加工销售点,在北京、辽宁、青岛、潍坊、蓬莱等地均有分店,开展面食技艺培训班13期,培养37名继承人,带动创业就业人员1000余人。汪疃花饽饽获评“齐鲁名吃”称号,被列入威海市第五批非物质文化遗产名录。
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