荣成的鲍鱼太鲜了！

金秋时节，正值荣成鲍鱼收获季，鲍鱼丰收盛景被央媒、省媒频频聚焦。通过众媒体的广泛传播，荣成鲍鱼美名扬四海，在人们的味蕾上绽放馨香。

央媒聚焦：这里的鲍鱼太鲜了！

9月20日，中央广播电视总台财经频道《生财有道》栏目播出了荣成俚岛镇鲍鱼丰收盛景。荣成鲍鱼的“生财之道”亮相央视荧屏，备受关注。

一天采收两三吨、最多一天采收10吨……金秋荣成鲍鱼供销两旺，销往北京、广州、深圳、大连等地。

9月21日至22日，央广网“2023云遇丰收节·和美乡村庆丰收”特别直播活动在全国多地进行联动直播。央广网记者来到荣成市俚岛镇，聚焦当地鲍鱼丰收盛景。

在山东省荣成市俚岛镇，这里出产的鲍鱼素以鲜美个大、营养丰富而闻名，是鲍类上品。2017年，俚岛镇被中国水产流通与加工协会授予“中国鲍鱼名镇”称号。

随着秋天到来，当地渔民迎来了一年中最忙碌的一段时间，从采收、清洗到分拣鲍鱼，渔民们都在有条不紊地忙碌着。

俚岛镇濒临黄海，海流畅通，海水交换量大，水清水活水肥，自然生长着海带、裙带菜、龙须菜等海洋藻类，为鲍鱼生长提供了丰富的饵料。

2023年，全镇共养殖鲍鱼340万笼，产量达到1.9万吨以上，年产值约19亿元。全镇从事鲍鱼相关工作的人数超过3000，带动村集体和个人增收约1.2亿元。

记者走进鲍鱼育苗车间 央广网记者程立龙 摄

在山东俚岛海科公司，鲍鱼菜系研究人员金成宝大厨施展出拿手绝技，“捞汁鲍鱼”和“爆炒鲍鱼”两道家常鲍鱼菜让央广网记者啧啧称赞：“口感爽脆，味道鲜美，真是太棒了！”

科研加持，鲍鱼富民又增收

荣成市是我国北方地区鲍鱼主要产地，拥有鲍鱼养殖海区面积1.2万亩，鲍鱼年产量达3万余吨，约占全国的七分之一。

荣成市沿海环境优良，具备良好的鲍鱼产品加工生产的基础和优势，经过多年发展，已形成鲍鱼养殖、加工、运输、交易等较完整的产业链条，鲍鱼产业已成为当地主要的渔业经济支柱和特色产业之一。

鲍鱼产业在荣成蓬勃发展，良好的生态环境是一方面，优质的种苗也是必不可少的因素。这当然离不开科技研发的加持。

金秋季同样繁忙的，还有荣成市寻山集团贝类研发团队，他们正在研究中心里进行新一轮的鲍鱼育种。作为荣成市最大的鲍鱼养殖企业，寻山集团建有国家级海产贝类工程技术研究中心，汇聚众多科研人才研究鲍鱼品种、繁育技术，卢龙飞就是其中一位。

今年36岁的卢龙飞是土生土长的荣成人，从厦门大学博士生毕业后，他便选择回到家乡从事海水贝类领域的科技研发。

看着繁忙的“爱伦湾鲍鱼港”，卢龙飞面露喜色，“鲍鱼采捕期通常在每年的端午节过后到12月底之间，中秋节、国庆节前后正是荣成鲍鱼收获旺季。”

近年来，寻山集团贝类研发团队在贝类种质保存和新品种研发上收获不小。他们育成耐低温的新品种“寻山1号”，适宜在北方海区长年养殖，且能每年在荣成越冬，在北方相同的周年养殖条件下，与普通养殖皱纹盘鲍相比，18月龄鲍壳长平均提高18.7%。此外，团队还育成栉孔扇贝“蓬莱红3号”等新品种。

寻山集团提供的苗种，在南方越冬的6个月期间，品种成活率能达到95%以上，而市面其他苗种的成活率一般不足60%。

“除了耐低温的品种，我们集团80%以上的鲍鱼都要‘北鲍南养’，就是在荣成进行繁育和初期培育，然后运输到福建海域越冬。”卢龙飞介绍，在福建温暖水域中，鲍鱼可以继续生长，养成周期也大大缩短，原本要18至24个月才能长成的鲍鱼，现在12至18个月就能长成，从而更快地投入市场。

今年是福建省福州市连江县的郑发水到寻山养殖鲍鱼的第九个年头，他养殖的品种正是“寻山1号”。按照60亩左右的养殖面积来算，郑发水今年大约能收获1万多笼鲍鱼。

据介绍，寻山集团已吸引外来鲍鱼租赁养殖户400多家，帮助他们落户荣成，除提供充足的种苗、饲料供应、资金垫付外，还为他们免费提供鲍鱼港交易场所。

目前正值鲍鱼采捕高峰期，在爱伦湾鲍鱼港，约有2000多名周边群众参与分拣、销售等工作。“像我一样来这打零工的能有1000多人，到了丰收季节乡亲们能增收不少。”分拣工姜玲说。

科研加持，“小鲍鱼”迎来产业升级“丰收季”。据估算，寻山集团今年的鲍鱼产量将达到2万吨左右。

寻山集团贝类研发团队负责人表示，科研人员将继续投入到新品种的研发中，争取培育出更多生长速度快、适合“南北接力”养殖、抗逆性强的鲍鱼新品种。

寻梦山海：丰收节里话丰收

9月23日，荣成市庆祝第六届中国农民丰收节暨2023年“寻梦山海·共同富裕”鲍鱼文化节在寻山街道鲍鱼港盛大开幕。

本次活动以“寻梦山海·共同富裕”为主题，重点展现渔家特色文化魅力，活动现场直径6米的巨型海鲜锅当场蒸煮鲍鱼、牡蛎、扇贝等海鲜，苹果、无花果、花生、甘薯等特色农产品和非遗文创产品集中展示，“鲜”气十足、瓜果飘香，200多名群众现场免费品尝，掀起整个活动的高潮。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。

近年来，荣成市采取南北对调、多层级生态养殖等低碳科学养殖技术，保护养殖区域水源质量，扩大水产养殖规模，荣成鲍鱼产量高，个头大，肉质丰厚，深受水产市场的欢迎。

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