威海：“双减双升”成文明旅游风景线

今年以来，伴随威海旅游的火爆出圈，全市旅游饭店业持续开展“双减双升”行动，通过减少宴会菜品数量、减少菜品分量，提升菜品质量、提升餐饮服务质量等方式，在全社会营造“节约为荣，浪费可耻”的文明旅游新风尚。

11月17日，记者走进抱海大酒店二楼休闲阁，映入眼帘的便是“双减双升”易拉宝，热菜区上方则张贴着“反对浪费 崇尚节约”的宣传横幅，每张餐桌上都有标语不同但意义相同的反浪费标识牌……制止餐饮浪费、营造文明用餐的良好氛围在抱海酒店随处可见。

“随着‘双减双升’活动的开展，酒店内就餐的顾客产生剩饭剩菜较以往少了很多。”抱海大酒店工作人员说，酒店还将部分特色菜品分成大小份、例牌等不同规格，消费者可以根据自己的饭量点餐。

不仅仅是抱海大酒店，连日来记者走访发现，宣传标语全覆盖，小份菜、半碗菜、配备打包盒等已经成为各旅游饭店的标配，工作人员时刻绷紧“反浪费”这根弦。按需点餐、少量多样也成为消费者的自发行为。

市文化和旅游局相关负责人说，自2020年威海创新打造“双减双升”餐饮节约品牌以来，全市36家星级饭店，20余家旅游饭店积极响应，粗略测算，全市旅游饭店平均餐饮成本下降10%左右，毛利率平均提高5%—8%以上，部分可以达到15%。

接下来，威海将持续引导各旅游饭店开展“双减双升”行动和宣传力度，探索“酒店+”创新融合的发展思路，营造餐饮节约和文明旅游的浓厚氛围。（Hi威海客户端记者 孙大伟 陈思雨）

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